Pferdefleisch

Für uns ist es oft ungewohnt, doch Pferdefleisch gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln der Menschheit. In der Steinzeit, bei den Griechen und bei den Römern wurde Pferdefleisch gegessen.

Doch im Jahre 732 erließ Papst Gregor III ein Verbot Pferdefleisch zu essen. Er bezeichnete es als abscheuliche Praktik. Welches Motiv dem Verbot zugrunde lag ist nicht ganz geklärt.

Zum einem könnte sich das Verbot gegen die Kultpraktiken der heidnischen Germanen gerichtet haben, da die Christianisierung immer weiter voranschritt. Vielleicht wollte der Papst aber auch nicht, dass die wertvollen Schlachtrösser verzehrt werden.

Auch die Nachfolger Gregors bestätigten das Verbot. Doch da es im Mittelalter immer wieder Hungersnöte gab, wurde bestimmt auch trotzdem Pferdefleisch verzehrt. Abdecker, die alte Pferde töten, sollen das Fleisch unter der Hand an Arme und Hungernde verkauft haben.

Im 19. Jahrhundert wurde das Verbot Pferdefleisch zu essen stark hinterfragt und schließlich öffneten die ersten Pferdemetzgereien. Aktuell hat Deutschland mit Portugal den niedrigsten Pferdefleischkonsum. Viele Menschen lehnen es aus emotionalen Gründen ab.

Interessanter Artikel über Pferdefleisch und den Konsum im Wandel der Zeit auf NZZ-Folio